Central (FOOD-COOK)
Ficha técnica
Análisis y reseña exhaustiva del libro
Sinopsis
Central es la monografía definitiva sobre Virgilio Martínez, el chef peruano que revoluciona la gastronomía mundial desde Lima. El libro sigue el menú degustación de su restaurante insignia, organizando cada capítulo por altitudes y presentando recetas, ingredientes y ensayos personales que revelan cómo el chef cocina ecosistemas completos. Descubrirás la pasión obsesiva de Martínez por la biodiversidad peruana y cómo esa curiosidad insaciable se traduce en una cocina de originalidad extraordinaria, documentada con fotografías que te transportan a los paisajes donde crecen sus ingredientes. Con 400 páginas de pura inspiración culinaria, este es el libro imprescindible para entender por qué Central es considerado uno de los mejores restaurantes del planeta.
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