Libros de Michael Pollan
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❤️ Biografía de Michael Pollan
Durante más de treinta años, Michael Pollan ha estado escribiendo libros y artículos sobre los lugares donde se intersectan el mundo humano y natural: en nuestros platos, en nuestras granjas y jardines, y en nuestras mentes.
Pollan es el autor de ocho libros, seis de los cuales han sido superventas del New York Times; tres de ellos (incluido su último, Cómo Cambiar Tu Mente) fueron inmediatamente superventas número uno del New York Times. Entre sus libros anteriores se encuentran Cocido (2013), Reglas de la Comida (2009), En Defensa de la Comida: Un Manifiesto del Comensal (2008) y El Dilema del Omnívoro: Una Historia Natural de Cuatro Comidas (2006), que fue nombrado uno de los diez mejores libros de 2006 tanto por el New York Times como por el Washington Post.
También ganó el California Book Award, el Northern California Book Award, el Premio James Beard al mejor escrito sobre comida y fue finalista del Premio del Círculo de Críticos de Libros Nacional. Se publicó una edición revisada para jóvenes del Dilema del Omnívoro en 2015. El libro de Pollan de 2001, La Botánica del Deseo: Una Visión del Mundo desde la Perspectiva de las Plantas, también un superventas del New York Times, fue reconocido como uno de los mejores libros del año por la Asociación de Libreros Estadounidenses y Amazon.com.
Pollan también es autor de Un Lugar Propio (1997) y Segunda Naturaleza (1991). Se publicó una edición ampliada de Reglas de la Comida, con ilustraciones originales de Maira Kalman, en 2011. Cómo Cambiar Tu Mente fue nombrado uno de los 10 Mejores Libros de 2018 por el New York Times. En 2020 publicó un nuevo audiolibro titulado Cafeína, disponible en Audible. En 2021, publicó un libro titulado Este es tu Cerebro con Plantas.
Varios de sus libros han sido adaptados para la televisión. Series de cuatro partes basadas en Cocido (2015) y Cómo Cambiar Tu Mente (2022) están disponibles en Netflix. PBS presentó un documental especial de dos horas basado en La Botánica del Deseo en otoño de 2009 y un documental de dos horas basado en En Defensa de la Comida se emitió a nivel nacional en diciembre de 2015 y fue nominado a un Emmy. Pollan también apareció en el documental nominado al Oscar Food Inc. de 2008, que se basó en parte en El Dilema del Omnívoro.
Como escritor colaborador de la revista New York Times Magazine desde 1987, los escritos de Pollan han recibido numerosos premios, incluido el Premio James Beard al mejor conjunto de artículos de revista en 2003; el premio John Burroughs (por el mejor ensayo de historia natural en 1997); el Premio QPB New Vision (por su primer libro, Segunda Naturaleza); el Premio Global Reuters-I.U.C.N. de Periodismo Ambiental en 2000 por su reportaje sobre cultivos transgénicos; y el Premio Génesis 2003 de la Sociedad Humanitaria de los Estados Unidos por sus escritos sobre la agricultura animal; el Premio James Beard Foundation Leadership (2014); el Premio Nierenberg por la Ciencia en Interés Público del Instituto Scripps de Oceanografía (2014); el Premio Washburn por "contribución destacada a la comprensión pública de la ciencia" del Museo de Ciencia de Boston; el Premio Nonino 2013, un premio literario internacional; la Medalla de Humanidades de la Universidad de Washington 2015, y la Beca Lennon Ono Grant for Peace en 2010.
En 2009, Pollan fue nombrado uno de los 10 "Nuevos Líderes del Pensamiento" por la revista Newsweek. En 2010, fue elegido por la revista Time como una de las 100 personas más influyentes del mundo.
Los ensayos de Pollan han aparecido en muchas antologías, incluidas Best American Essays, Best American Science Writing y el Norton Book of Nature Writing. Además de publicar regularmente en la revista New York Times Magazine, sus artículos han aparecido en The New Yorker, Harper's (donde sirvió durante muchos años como editor ejecutivo), Mother Jones, Gourmet, Vogue, Travel + Leisure, Gardens Illustrated, The Nation y el New York Review of Books.
Pollan recibió un doctorado honorario de la Universidad de Ciencias Gastronómicas y en 2015-16 fue becario del Instituto Radcliffe de Estudios Avanzados de Harvard. Es becario Guggenheim 2022-23.
En 2003, Pollan fue nombrado Profesor John S. y James L. Knight de Periodismo en la Escuela de Graduados de Periodismo de UC Berkeley y director del Programa Knight de Periodismo Científico y Ambiental. En 2017, fue nombrado Profesor de Práctica de No Ficción en Harvard y el primer Conferenciante Lewis Chan en Artes de la universidad. En 2020, junto con Dacher Keltner y otros, cofundó el Centro de la Universidad de Berkeley para la Ciencia de los Psicodélicos.
El centro realiza investigaciones utilizando psicodélicos para investigar la cognición, percepción y emoción y sus bases biológicas en el cerebro humano. Además de enseñar, da conferencias ampliamente sobre comida, agricultura, salud y ciencia psicodélica.
Michael Pollan, nacido en 1955, creció en Long Island y se educó en Bennington College, la Universidad de Oxford y la Universidad de Columbia, donde obtuvo una Maestría en Inglés. Vive en el Área de la Bahía con su esposa, la pintora Judith Belzer.
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Un libro desafiante que transformará la percepción que tenemos sobre las drogas, las plantas psicoactivas y todos los tabúes que las rodean.
A diario utilizamos plantas para alterar nuestra conciencia. Nos relajamos con lavanda o valeriana, y nos activamos con cafeína, sin nunca considerarlo como una adicción. Entonces, ¿por qué otras sustancias de origen vegetal, como la psilocibina o la mescalina, son ilegales? ¿Bajo qué criterio se enaltecen los beneficios del café y, en cambio, plantar amapolas es delito en algunos lugares?
Michael Pollan investiga tres drogas de origen vegetal: el opio, la cafeína y la mescalina, para mostrar la arbitrariedad de nuestro juicio respecto a estas sustancias, profundamente condicionado por el estigma social. El autor revisa el papel de las plantas psicoactivas en distintas épocas y culturas, al mismo tiempo que experimenta con sus efectos. El objetivo es comprender por qué el ser humano hace todo lo posible para alterar su conciencia y, al mismo tiempo, limita este deseo universal con leyes y condena social.
Esta obra, combinación de historia, divulgación científica, memorias e incluso periodismo gonzo, ofrece una mirada desprejuiciada y atenta a las distintas variables que han determinado la condena o la legalización. Y da cuenta de la genuina curiosidad del ser humano a la hora de relacionarse con la naturaleza y alcanzar niveles distintos de percepción de nuestro entorno.
En este innovador libro, Michael Pollan, uno de los escritores más destacados, originales y elocuentes de Estados Unidos, se adentra en la aparentemente simple interrogante de qué deberíamos consumir, proporcionando respuestas que poseen profundas implicaciones políticas, económicas, psicológicas e incluso morales para todos nosotros.
¿Qué vamos a cenar hoy?
Esta pregunta nos ha acompañado desde que el ser humano descubrió el fuego, pero para Michael Pollan, la forma en que la enfrentamos en la actualidad podría determinar nuestra supervivencia como especie.
El hecho de ser omnívoros y tener la capacidad de consumir una amplia variedad de alimentos convierte nuestra elección de qué comer en un dilema, especialmente frente a la abundancia de productos que nos ofrece el desconcertante y engañoso mercado alimentario. Al seleccionar nuestra dieta, no solo se trata de nuestra propia salud o la de nuestros hijos, sino del bienestar de todo el medio ambiente.
Escrito de manera excepcional y argumentado exhaustivamente, "El dilema del omnívoro" promete transformar nuestra percepción sobre las políticas alimentarias y el disfrute de la comida.
La cocina, ese arte ancestral que despierta la imaginación y los sentidos, ha sido objeto de una magnífica investigación que nos sumerge en su poder mágico de transformación.
En palabras del célebre autor, Michael Pollan, los cocineros no solo manipulan teclados y pantallas, sino que trabajan con la esencia misma de la vida: plantas, animales y hongos. Dominan los elementos primordiales -fuego, agua, tierra y aire- para llevar a cabo sus alquimias culinarias, creando delicias que van más allá del simple sustento.
A pesar de la prominencia que ha adquirido la gastronomía en nuestra cultura contemporánea, donde los chefs son venerados como estrellas y los programas de cocina son un entretenimiento popular, nos vemos atrapados en un ciclo descendente hacia la comida procesada, alejándonos de la frescura y la autenticidad de los ingredientes.
El libro de Pollan se erige como un elogio a los valores y virtudes de la cocina, una actividad que va más allá de la mera nutrición, definiendo nuestra identidad y fortaleciendo los lazos familiares. Desde los principios básicos hasta las complejas transformaciones de los alimentos a través de los elementos naturales, Pollan nos invita a redescubrir el placer de cocinar.
Cocinar, según Pollan, es un acto de empoderamiento que nos permite tomar las riendas de nuestro destino culinario, recuperando el disfrute y el asombro ante el poder transformador de la cocina. Más que una tarea doméstica, cocinar se convierte en una forma de autodescubrimiento y conexión con nuestros seres queridos.
El manual esencial para una alimentación saludable y consciente.
En contraposición a las dietas extremas, la clave está en el sentido común.
Comer bien no debe ser una tarea complicada. En un mundo saturado de dietas extravagantes y consejos contradictorios sobre nutrición y salud, "Saber Comer" nos ofrece 64 reglas fundamentales para nuestra alimentación diaria.
Con una redacción clara, precisa y una perspicacia que lo ha catapultado como un superventas, este manual imprescindible se nutre de una amplia gama de tradiciones y nos muestra cómo a lo largo de los siglos, diversas culturas han alcanzado una sabiduría compartida en torno a la alimentación.
"Saber Comer" se erige como un compendio perfecto tanto para personas sensatas como para aquellos que se han preguntado alguna vez: "¿Qué, cuándo y cómo debo comer?"
Michael Pollan, reconocido autor con cinco best sellers en The New York Times, nos adentra en una investigación audaz y reveladora sobre la revolución médica y científica que rodea a las drogas psicodélicas. Además, comparte la fascinante narrativa de sus propias experiencias psicodélicas, las cuales transformaron su vida de manera significativa.
Cuando Pollan decidió indagar en el porqué del enorme alivio que el LSD y la psilocibina brindan a personas con condiciones difíciles de tratar, como el trastorno por estrés postraumático, la depresión o la adicción, no anticipaba escribir lo que sería su obra más personal. Sin embargo, al descubrir cómo estas sustancias no solo mejoran la vida de pacientes con problemas de salud mental, sino también de individuos que enfrentan los desafíos cotidianos, optó por explorar la cartografía de la mente desde una perspectiva tanto objetiva como subjetiva. Así dio inicio a una aventura única que lo condujo a experimentar con la conciencia alterada, sumergirse en la vanguardia de la neurociencia y conectar con una destacada comunidad de expertos en el ámbito psicodélico.
En esta excepcional investigación periodística, Pollan examina archivos históricos y documentos científicos para discernir la verdad entre los mitos, la propaganda y el pánico moral que rodea a estas drogas desde la década de los sesenta. En aquel entonces, un grupo de individuos rebeldes catalizó una poderosa corriente hacia lo que era un prometedor campo de investigación.
Sugestivo, polémico y deslumbrante, este libro representa una amalgama única de ciencia, memoria, historia y medicina. Es el fruto de un viaje hacia una nueva, emocionante e inesperada frontera de la percepción, una exploración de nuestra comprensión de la mente, el yo y nuestro lugar en el mundo. El verdadero foco de este "diario de a bordo" mental no son solo las drogas psicodélicas, sino el enigma que rodea a la conciencia humana y cómo debemos proceder al buscar sentido en nuestras vidas en un mundo que nos brinda tanto momentos de placer como de dolor.